ギルトフリー（Guilt Free）なスイーツ（Sweets・お菓子）たち

ギルトフリーとは、guilt（罪悪感）が free（無い）…つまり、「罪悪感を感じない」という意味です。

アメリカのスーパーなどでは一般的に売られていますが、日本ではまだまだこれから。
お菓子好きなかたでも、罪悪感を感じずに食べられるギルトフリー・スイーツで、こもりがちな日々でもダイエットサポートします！

＜貴重なココナッツの花蜜から“手作業”で作られています＞

有機ココナッツシュガーは、有機栽培されたココナッツの花蜜を伝統の製法で職人が“手作業”で丁寧に煮詰めた後に乾燥して製造しています。花蜜自体の色の個体差に加え、一般の砂糖のような精製はせず、漂白などの色の調整もしていないので、色の濃淡がでることがあります。

＜ココナッツシュガーができるまで＞

ココナッツは実がなる箇所に薄い黄色の花を咲かせます。ココナッツシュガーはココナッツの花が開く前に覆っている苞（ほう）から蜜を集め、じっくりと丁寧に手作業で煮詰めていきます。
じっくり煮詰められた花蜜は水分が取り除かれ、ハチミツのようなドロっとした状態になります（写真1）。
（この状態のものは、「ココナッツシロップ」や「ココナッツネクター」と呼ばれます。）
その後さらに火にかけ、丁寧に丁寧に加熱していくと花蜜はだんだん粘度を増してキャラメルのようになり、徐々に結晶化して「ココナッツシュガー」が完成します。

ココナッツの雄しべ

↓
花の先端を切ると密がボタボタと落ちてきます

↓
採取した花蜜

↓
花蜜を煮詰めている様子（写真1）

（写真2）

＜低GI＞

ココナッツシュガーは砂糖の中でもグリセミック・インデックス（ＧＩ）が35と非常に低く、血糖値の上昇が緩やかな身体に優しいお砂糖です。

※GI値＝GIはグリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略です。食品の炭水化物が食後に血糖値レベルを上昇させる程度を数値化したものです。ブドウ糖を100とした場合の相対値で表しています。
（出所：シドニー大学ホームページ等）

＜ミネラル補給＞

火山地帯の肥沃な土壌で育ったココナッツから採れるココナッツシュガーには、豊富なミネラル成分がたっぷり含まれています。

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NHギルトフリーな米粉スコーン胡麻　CUBREAD（キューブレッド）
「伊豆のぽつんと一軒家」一つ一つ手作りで、心を込めてグルテンフリーパンを焼いてくれる山下由香さん。地元の素材を生かした季節のバラエティはとても楽しいです。 484円(本体448円、税36円)
NHギルトフリーな米粉スコーン抹茶小倉　CUBREAD（キューブレッド）
「伊豆のぽつんと一軒家」一つ一つ手作りで、心を込めてグルテンフリーパンを焼いてくれる山下由香さん。地元の素材を生かした季節のバラエティはとても楽しいです。 616円(本体570円、税46円)
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NH国産有機米粉のタルト　ドライフルーツ（水・土のみ入荷）
「豆腐屋が作ったギルトフリースイーツ」有機米粉・有機アーモンドパウダー・きび砂糖使用。無添加。ひとつひとつ手作り。米粉のサクサク感とフルーツ本来の甘さ、ナッツの素材のおいしさをお楽しみいただけます。 356円(本体330円、税26円)
【冷蔵】NH国産米粉のロールケーキ（水・土のみ入荷）
国産の有機米粉・平飼い卵・グラスフェッドバターを使用したハンドメイドのロールケーキです。滑らかな触感の生クリームと優しい甘さの生地が絶妙。 367円(本体340円、税27円)
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【次回入荷予定 2025年1/111（土）】近藤さんの蜂蜜米粉カステラ一本（プレーン） 「NHロングセラー」親子二代の養蜂家近藤さんの蜂蜜と、有機米粉、卵、はちみつ、粗糖だけでつくったグルテンフリーのカステラです。甘すぎないシンプルな味がロングセラーの秘密。 3,078円(本体2,850円、税228円)
【次回入荷予定 2025年1/11（土）】近藤さんの蜂蜜米粉カステラ（プレーン） 「NHロングセラー」親子二代の養蜂家近藤さんの蜂蜜と、有機米粉、卵、はちみつ、粗糖だけでつくったグルテンフリーのカステラです。甘すぎないシンプルな味がロングセラーの秘密。 389円(本体360円、税29円)
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国産有機米粉を使い、ひとつひとつ手作りのこだわりのクッキーです。 278円(本体257円、税21円)
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オレンジの風味とチョコレートの絶妙なコラボレーションのしっとりした米粉クッキーです。 278円(本体257円、税21円)
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「ナチュラルハウスのロングセラー」アーモンド、クルミ、カシューナッツをバランスよく丁寧に香ばしくローストしました。食塩や油は不使用。シンプルレシピがロングセラーの秘密。お料理やお菓子作りにもおすすめです。 648円(本体600円、税48円)
NHローストカシューナッツ
「ナチュラルハウスのロングセラー」食塩や油を使用せずに丁寧にローストして仕上げました。お料理やお菓子作りにもおすすめです。 583円(本体540円、税43円)
NH有機ローアーモンド
「ナチュラルハウスのロングセラー」太陽の恵みをいっぱい浴びたローストしていない生アーモンドです。有機JAS認定原料のみを使用。ノンオイルで無塩、美容習慣におすすめです。 724円(本体670円、税54円)
NH有機ローナッツミックス
アーモンド、クルミ、カシューナッツをバランスよく配合した生ナッツミックス。ローストしておりません。食塩や油は不使用。シンプルレシピがロングセラーの秘密。お料理やお菓子作りにもおすすめです。 594円(本体550円、税44円)
NHナッツ＆フルーツミックス
「ナチュラルハウスのロングセラー」くるみ・レーズン・クランベリーをバランスよくミックス。有機JAS認定原料のみを使用。素材のよさがロングセラーの秘密。くるみの香ばしくジューシーでリッチな味わい、レーズンの優しい甘さ、クランベリー甘酸っぱさ、バランス抜群。 832円(本体770円、税62円)

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