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NH発芽玄米味噌

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1,296円(本体1,200円、税96円)

定価 1,296円(本体1,200円、税96円)

江戸時代から150年以上の歴史を持つ蔵元で、五代目石川孫左ヱ門が丹精込めて仕込みました。原材料すべてにこだわりのある味噌の逸品です。
【原料のこだわり】
○有機米100％・・・秋田の井手教義さんが栽培しました。
○有機大豆100％・・・宮城の伊藤克成さんが栽培しました。
○塩・・・にがりを含んだ平釜塩、沖縄の「シママース」
○水・・・湯沢の名水「岩崎の水」
【仕込み】 有機発芽玄米で作った米麹を有機栽培大豆の2倍使い、酒精を始めその他の添加物を一切使用せず木樽で10ヶ月熟成し仕上げました。
【味わい】 麹の旨みが生きた、力強い味わいと香り高さが自慢です。お味噌汁はもちろんのこと、野菜などにつけ、ぜひ生のままでも味わって見てください。

【賞味期限】
6ヶ月
【容量】
400g

アイリッツ
オーガニックとそれに準ずる食品の開発をしている販売会社です。長年の経験からオーガニック関係の知識、人脈に恵まれており、「芽吹き小町」においてそれが生かされました。籾で発芽さたらどうかというアイデアも仲間から起こり、秋田県大潟村の井手さんが自分の米（有機認証取得済）を籾から発芽させる画期的なドライタイプの発芽玄米を試作、完成に至りました。日本では初のドライタイプ、ＪＡＳマーク付きの発芽玄米でした。その「芽吹き小町」を原料に使用しているのが、ナチュラルハウスで人気が高いこちらの「NH発芽玄米味噌」です。
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