NH有機麹みそ 345g

「自然栽培米・麹・杉の木桶を受け継いで。」1914年創業の協働醸造蔵、福井マルカワ味噌。国産有機大豆・国産有機麦を、約十ヶ月以上発酵熟成、天然醸造。米麹の粒感が残っている食感で、お米の自然な甘みのある風味。

木桶で天然醸造させた、昔ながらの本格有機味噌です。
国内でも貴重な、自家採取した麹菌を使用しています！

【こだわり】
国産有機大豆、有機米を昔ながらの杉の木桶に仕込みました。自然の発酵速度に任せて、約十ヶ月以上発酵・熟成させた天然醸造の味噌です。特にこの「麹味噌」は、創業以来90年以上も蔵に住み着いている野生の麹菌を自家採取したものを使用。国内では唯一、河崎さんの味噌蔵だけが成功している天然麹菌仕込みの有機味噌です。
【味わい】
大豆の風味香る、辛口味噌です。お味噌汁はもちろんのこと、シンプルにキュウリにそのままつけても味噌の美味しさが際立ちます。



【賞味期限】
未開封6ヶ月
【容量】
345g