有機玄米黒酢

<有機JAS> 秋田県大潟村の有機認定米の発芽玄米あきたこまちを使用しました。（発芽玄米とは玄米を発芽することで、通常の米よりもαーアミノ酸（ギャバ）などの有効成分が多く出現すると言われています。昔ながらの静置発酵法により酢を醸造し、まろやかな黒酢に仕上げました。添加物等の使用もなく仕込水には天然地下水100％で仕込みました。有機発芽米100％で作った有機玄米黒酢です。
国際食学協会著【食べて学ぶ、旬菜ごはん】の「毎日の生活に活かそう!!　”Shoku-gaku" must go on！」にて、食学士こだわりの逸品として掲載されました。